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發布時間：2023-08-03 08:39:44
1、改變“急火炒菜”的一些烹飪習慣。不要讓油溫過熱，油溫不要超過200（以油鍋冒煙為極限），這樣不僅能減輕“油煙綜合征”，下鍋菜里面的維生素也能得到有效保存。
2、做好廚房的一些通風換氣。要經常保持自然通風，同時還要安裝性能、效果非常好的抽油煙機。始終打開抽油煙機，炒完菜10分鐘后再關抽油煙機。
3、最好不用反復烹炸的油。有的家庭主婦為了節省點油，炸魚、炸排骨用過的油反復使用也不棄掉，殊不知這里面也含有很多致癌物質。反復加熱的食油，如多次用來炸食品的食油，不僅本身含有致癌物質，它所產生的油煙含致癌物也更多，危害更大。
