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發布時間：2010-07-01 15:58:54
廚房的清潔保養工作，一向是令主婦最傷腦筋的一環，油污、銹跡、菜汁等，都是難以應付的臟物；墻壁、臺面、洗滌、收納方方面面都要收拾得光鮮體面，真是一項繁瑣的工作。其實只要根據自家的需求和愛好規劃得當，掌握住幾個要訣，平時烹煮三餐之后就順手清理，既可常保廚房潔凈如新，更能避免因集中大掃除使體力超負荷運轉而帶來的勞累。廚房清潔并不是單純地指“搞衛生”， 而是說要有一個合理規劃、整潔有序的廚房。如何才能擁有這樣的廚房呢？首先在設計時要秉持四項基本原則。
1、衛生原則：廚房用具要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房用具的內在質量。
2、防火原則：廚房是現代家居中唯一使用明火的區域，材料防火阻燃能力的高低，對于廚具乃至家庭的安全起著至關重要的作用，特別是廚具表層的防火能力，更是選擇廚具的重要標準。
3、方便原則：廚房內的操作要有一個合理的流程，因此，在廚具的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列；灶臺的高度、吊柜的位置等，要選擇符合人體工程學原理和廚房操作程序的廚房用具。
4、美觀原則：廚具不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，這就要求表層材質有很好的抗油漬、抗油煙的能力，使廚具能較長時間地保持表面潔凈如新。
有了原則之后，在具體的實施過程中，就可以把握住四大要訣，讓廚房變得更美好。
要訣一：了解各種廚房臺面的優缺點，會讓你在進行選擇時有更大把握。
要訣二：廚房的墻壁應選擇方便清潔、不易沾油污的墻材，還要耐火、抗熱變形等。
要訣三：廚房是家中雜物最多的空間，收納時應該考慮到實用性及安全性。
要訣四：洗滌用具要完善，現代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。
